FDA clears Intralytix Phagen-basierte EcoShield Lebensmittelsicherheit Produkt

Intralytix Inc. gab heute bekannt, dass es erhalten hat, Regulierungs-clearance von der Food and Drug Administration für seine Phagen-basierte EcoShield™ Lebensmittelsicherheit Produkt, wirksam gegen E. coli O157:H7.

Abstand kam in der form von „Food Contact Notification“ oder FCN, bei der FDA eingereicht, der speziell für die Verwendung von EcoShield auf rotes Fleisch teilen und trimmen soll geschliffen werden. Die FDA bestimmt hat der FCN die Freigabe für dieses Phagen-basierte Produkt als FCN No. 1018. Daten übermittelt, als Teil von Intralytix der FCN Anwendung zeigte, dass EcoShield deutlich reduziert, eliminiert E. coli O157:H7 in Hackfleisch von 95 bis 100%.

Escherichia coli (abgekürzt E. coli) O157:H7 ist ein Shiga-toxin produzierenden Stamm von E. coli (oder STEC). Es ist die am häufigsten identifiziert STEC in Nordamerika, verursacht starke Magen-Krämpfe, Durchfall, Erbrechen und Infektionen der Harnwege. E. coli O157:H7 können zu Lasten von Fleisch, Obst, Gemüse und bestimmte Milchprodukte. Während in der Regel eine Oberfläche, die Schmutz, der Erreger wird verinnerlicht, wenn das Fleisch ist Boden.

Bakteriophagen (oder Phagen) sind der Weg der Natur der Zerstörung von Bakterien. Ein Bakteriophagen ist ein virus, der ungefährlich für Menschen, Tiere und Pflanzen, aber ist sehr effektiv bei der Abtötung von Bakterien. „Phagen bieten eine all-Natürliche, ungiftige, sichere und wirksame Mittel für eine spürbare Verringerung oder Beseitigung von Krankheit-verursachenden Bakterien, die sind manchmal vorhanden, auf den Lebensmitteln“, erklärte Intralytix CEO, John Woloszyn. Herr Woloszyn auch darauf hingewiesen, dass die Firma ‚ s Chief Scientist, Dr. Alexander Sulakvelidze, vor kurzem eine Präsentation auf EcoShield und des Unternehmens Phagen-Technologie an der Nationalen Fleisch-Verbände „MeatEXPO“ in Las Vegas. „Wir erwarten, dass EcoShield wird zu einem sehr wichtigen Werkzeug, um Boden von rotem Fleisch sicherer“, fügte er hinzu.

Intralytix hat entwickelt Bakteriophagen-basierte Produkte, die Ziel, einige der tödlichsten durch Lebensmittel übertragenen pathogenen Bakterien, einschließlich Listeria monocytogenes (ListShield™), und nun, E. coli O157:H7. Ähnliche Phagen-haltige Lebensmittel-Sicherheit Produkte, die aktiv gegen andere durch Lebensmittel übertragene bakterielle Krankheitserreger sind in der frühen und späten Entwicklungsstufen.

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