Gluten-freie Diät eher eine Modeerscheinung als eine absolute Notwendigkeit für viele

Von Dr Ananya Mandal, MD

Viele Leute behaupten, dass gluten-Sensitivität steigt und somit gluten-freie Produkte sind beliebter als je zuvor. Eine Studie untersucht, ob meidet gluten ist wirklich notwendig und findet, dass in den meisten Fällen ist es nicht.

Gluten-Intoleranz verursacht Zöliakie ist eine verdauungsfördernde Krankheit, die schädigt den Dünndarm und stört die Aufnahme von Nährstoffen aus der Nahrung. Zöliakie-Diagnose durch Blut-und Darm-tests. Aber einige Leute nicht mit Zöliakie diagnostiziert, können noch Beschwerden auftreten, nach dem Verzehr von gluten, eine Bedingung, die Forscher nennen als nonceliac gluten-Empfindlichkeit. Symptome der Glutenunverträglichkeit zählen Durchfall, Magenkrämpfe, Blähungen, Kopfschmerzen und Müdigkeit.

Nonceliac Glutenunverträglichkeit sein soll, sehr viel häufiger als Zöliakie, aber es ist nicht viel wissenschaftliches wissen zur Unterstützung von Diagnosen. In der neuen Studie namens „Nonceliac Gluten-Empfindlichkeit: Sinn oder Sinnlichkeit?“, veröffentlicht in den Annals of Internal Medicine, Forscher der Universität von Pavia, Italien, erforscht die Empfindlichkeit, die wächst in den hype aber nicht verstehen. Sie behandelt die Debatte, die gluten-freie Diät an die Oberfläche drängen, in der Popularität über das internet, ohne wissenschaftliche Unterstützung.

Die Studie stellt fest, dass es 4,598 Google Zitate von nonceliac gluten-Empfindlichkeit für jede Fachjournal Artikel über den Zustand, die mehr als zehn mal die Anzahl der Zitate für Brustkrebs, Alzheimer, Lungenkrebs oder Zöliakie selbst. Die Autoren der Studie behaupten, dass gluten wurde als „die neue Diät-Bösewicht,“ und die Vermarkter haben schätzungsweise 15 bis 25 Prozent der Verbraucher wollen gluten-freie Lebensmittel.

Gluten findet sich in Produkten, die enthalten von Weizen, Roggen und Gerste. In der Studie, die Forscher beachten, dass andere Inhaltsstoffe, die in Weizen Mehl oder Weizen-basierte Lebensmittel können tatsächlich verursacht Symptome, die möglicherweise zugeschrieben werden, um gluten-Sensitivität. “Gluten ist ein Bestandteil des komplexen protein-Mischung enthalten in Weizenmehl. Als Folge, nicht als der einzige agent verantwortlich für die funktionelle Symptome bei Personen, die Essen, Nudeln und Brot, und andere [stärkehaltige] Proteine“, schrieb die Papier-Autoren. So, die Umstellung auf gluten-freie Brot, Müsli und Pasta kann nicht viel tun, um zu helfen, Symptome.

Dr. David Greenwald, ein Gastroenterologe an Montefiore Medical Center in New York City, sagte HealthDay eine Menge Leute, die versuchen, gluten-freie Diät tun das, weil Sie mit Symptomen, die nahelegen, dass das Reizdarm-Syndrom (IBS), wie Bauchschmerzen, Blähungen. Die zentrale Botschaft der Studie ist, dass man nicht zu schnell zur diagnose gluten sensitivity. Die Autoren empfehlen eine „individualisierte“ zu erkennen nonceliac gluten-Empfindlichkeit, die mit spezifischen gluten challenge-tests auf jede einzelne, bevor Sie vollständig zu beseitigen gluten aus der Ernährung.

„Jemand, der muss sich auf eine gluten-freie Diät und wird eng überwacht werden, können enorm profitieren, von ihm,“ Dr. Stefano Guandalini, medizinischer Direktor an der University of Chicago Celiac Disease Center, sagte WebMD. „Aber für alle anderen, umarmt diese Diät macht keinen Sinn.“

Während die Autoren sagen, dass gluten-Empfindlichkeit kann in der Tat existieren in einigen Menschen ohne Zöliakie, eine bessere Diagnose-test ist notwendig, um genauere Diagnosen. Die gold-standard-test ist eine doppelblinde orale „Herausforderung“, wo den Patienten Getränke mit und ohne gluten, und dann gebeten, zu bewerten, Ihre Symptome. Weder der patient noch der Arzt weiß, ob die gluten-freie oder gluten-gefüllte trinken gegeben wurde, so Symptome können Objektiv bewerten, aber die Methode ist Zeit-und kostenintensiv ist. Bis eine bessere, billiger test zur Verfügung, die Autoren der Studie sagen, die ärzte können sich darauf verlassen, „single-blind“ – challenge-tests – wo die Patienten nicht wissen, ob Sie gegeben sind gluten oder gluten-gratis-Getränk – um festzustellen, ob die subjektiven Symptome wie Bauchschmerzen, übelkeit, Müdigkeit oder Kopfschmerzen schlimmer mit dem gluten. Sie können eine open-challenge-test – wo einer gluten-drink verabreicht wird, mit einem Patienten wissen in diejenigen, die einfach zu Messen, Symptome wie Durchfall, Erbrechen oder Hautausschlag Gedanken werden ausgelöst durch gluten.

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